KEBABS

23 mars 2007

La semaine derrière, je suis allée à Marseille. Ça faisait longtemps, au moins 6 mois!

Je suis née à Marseille, c'est ma ville, je l'ai quitter vers l'âge de 7 ans et j'y suis retournée étudiante.

Normalement, je met 25 minutes, garée, pour accéder au centre ville. J'avais oublié les travaux du tramway!

J'ai mis, garée, 1 heure 17!!!!! Et puis je me suis perdue. Tout à changé, avec les travaux, le sens des rues, de nouveaux immeubles. On aurait dit une pacouline qui descendait à la ville! J'ai voulue retourner où mon grand père avait son magasin. Il était traiteur, les meilleurs pâtes fraîches de la ville! Je peux vous dire qu'on en a mangé des pâtes , des raviolis et des gnoquies! Cuisto de profession, j'ai pu aiguiser mes papilles dés mon plus jeune âge!

Bref, j'ai tout retrouvé, ça ne s'appelle plus "chez rené" mais "chez fortuné"! C'était fermé! Je suis vite partie car le quartier était pas très coquet (ça n'est pas que pour la rime!) Je me suis retrouvé Porte d'Aix avec les pieds usés d'avoir trop marché mais bien décidé à profiter de la journée! (je ne fais pas exprès, le printemps des poètes peut être!) Cette excursion m'a donné envie de manger des kebabs; mais des bons, pas ceux dont la viande tourne pendant trois jours avec les mouches!

En fait, de retour, j'ai fait des boulettes écrasées façon Kebabs!

Pour une vingtaine de petites boulettes écrasés :

800g d'agneau haché, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 2 càc de cannelle, du sel et du poivre.

Dans un robot, hacher les oignons avec le persil équeté.Ajouter la viande hachée, par votre boucher (c'est le même prix dixit ce dernier) et la cannelle. Broyer le tout pour bien mélanger. Ça sent déjà bon!

Former les boulettes dans la paume de votre main et lui faire faire des allée -venue entre les deux mains pour bien lui donner une forme ronde.

L'aplatir ensuite lègèrement.

Les faire cuire à la poêle, avec un peu de matière grasse. un peu comme un steak haché.

Vous pouvez les déguster aussi en sandwich avec salade verte, oignon frais, crée fraîche à la menthe.

Posté par cabanons à 15:24 - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Voilà une ballade qui donne envie d'en partager une avec toi comme guide à travers de cette ville que tu ne reconnais plus... enfin en j'exagère un peu... et de manger des petites boulettes avec toi !

Posté par Dorian, 25 mars 2007 à 11:55

Je crois que tu te fais draguer par Dorian !
Je suis ravie de te retrouver sur ton blog ! Tes boulettes sont excellentes, j'en sais quelque chose je les ai goûtées !

Posté par Isabelle, 25 mars 2007 à 19:54